Queso Vegano

Este queso vegano sabe a queso real. Es una alternativa deliciosa y saludable al queso, hecha con ingredientes veganos, económicos y fáciles de conseguir y elaborar.

El queso es la razón por la que tantas personas son vegetarianas y no apuestan por el 100% en su dieta en base a plantas, pero tenemos buenas noticias para ti: puedes hacer deliciosos quesos a base de plantas, como este increíble queso vegano.

Muchísimas personas se declaran adictas al queso y que, eso supone un problema para hacer el cambio. Sin embargo, hay alternativas igual de deliciosas y también más saludables que puedes hacer en casa con ingredientes simples y fáciles de conseguir. Suena bien, ¿verdad?

Esta receta también es perfecta para intolerantes a la lactosa y para todas aquellas personas que solo buscan alternativas más saludables. Además, es extremadamente fácil de hacer y tan barato.

Tiene la misma consistencia que una salsa de queso clásica y es muy buena con algunos chips de tortilla regulares o al horno, pero puedes servirla con lo que quieras o usarla para hacer todo tipo de recetas.

Además, es libre de colesterol, bueno para el planeta, bueno para su salud, bajo en grasa (especialmente si omite el aceite) y extremadamente sabroso. Básicamente está hecho con papas, zanahorias, aceite, agua y algunos condimentos, ¡eso es todo!

Realmente necesitas probar este queso vegano. ¡Es una de esas recetas que te cambian la vida que no te puedes perder!

Ingredientes

  • Patatas (360 g), peladas y cortadas en cubitos
  • Zanahorias (135 g), peladas y cortadas en cubitos
  • 1/2 taza de agua (125 ml)
  • 1/2 taza de levadura nutricional (35 g)
  • 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra (70 g)
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

Cómo hacer queso vegano – Paso a paso

  • Hervir en agua las patatas y zanahorias durante aproximadamente 20 minutos
  • Sécalas y mételas en una licuadora, como más potente mejor.
  • Agregar todos los ingredientes restantes y mezclar hasta que quede una textura suave.
  • Servirlo inmediatamente con chips de tortilla, crudités o utilizarlo para hacer pizza, lasaña, macarrones con queso o cualquier otra receta que requiera queso.
  • Mantén las sobras en un recipiente sellado en la nevera durante aproximadamente 4-5 días. También puedes congelarlo si quieres. Normalmente transfiero el recipiente congelado a la nevera la noche anterior, de esa manera se descongela por sí mismo. Lo recaliento en una cacerola y agrego un poco de agua o leche si es necesario.

Consejos profesionales

He hecho esta receta usando diferentes tipos de patatas, así que siéntase libre de usar.

• se puede hacer con agua fría, caliente o a temperatura ambiente. Incluso puede agregar el agua que utilizó para hervir o vapor las verduras. Sin embargo, prefiero usar agua limpia a temperatura ambiente.

El aceite de oliva extra es mi elección favorita, pero cualquier tipo de aceite funciona igual.

*Opcionalmente si no hay aceite, solo hace falta agregar más agua (la misma cantidad) o cualquier leche, por supuesto vegetal, sin azúcar.

Si no encuentras levadura nutricional en su área, usa levadura de cerveza (la misma cantidad) o también puedes usar cerveza. Sin embargo, es posible que debas agregar un poco menos.

Todas las marcas de peso nutricional o de cerveza, por lo que prefiero usar una taza de medición. Si no tiene uno, agregue 8 cucharadas o simplemente agregue 35 gramos y luego agregue más si es necesario.

Te gusta el queso, sólo tiene que añadir una pizca de cayena.

Cómo comer queso vegano

Puede tener este aperitivo o incluso un aperitivo con patatas fritas, pan de pita o los clásicos dips.

También se puede utilizar como salsa de queso para hacer macarrones y quesos.

También es una buena alternativa para hacer pizza, lasaña o cualquier cosa que se haga con queso. También lo agrego a mis hamburguesas a veces en lugar de queso en rodajas.

¿Puedes congelar queso vegano?

Sí, por supuesto! Simplemente guárdelo en un recipiente sellado y guárdelo en su congelador durante semanas o incluso meses. Normalmente transfiero el contenedor a la nevera la noche anterior, de esa manera se descongela por sí mismo. Luego lo recaliento en una cacerola y agrego más agua o incluso leche si es necesario.